1、前言炒年糕，是年糕的特色吃法。

2、它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。

3、公公有高血压，得知年糕可促进消化、降血压、降血脂、增强抵抗力，所以决定今天给公公做一份炒年糕。

(相关资料图)

4、材料主料：年糕150g、洋葱50g、胡萝卜50g、青椒50g；辅料：香油适量、盐适量、韩式辣椒酱适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量炒年糕1年糕切段，洋葱切丁，胡萝卜切滚刀块，青椒切丁。

5、2锅中倒入香油，放少许葱花爆香。

6、3锅中放入韩式辣酱，煸炒出香味。

7、4放入胡萝卜翻炒几下。

8、5锅中加水，放入年糕段和少许盐，不停翻炒。

9、6待年糕软了之后，放入洋葱、青椒、糖和鸡精，大火收汁。

10、盛盘，撒上熟芝麻即可。

11、小贴士年糕本身没有太多的味道，需要吸取汤汁及其它配菜的味道，所以，配菜一定要多加一点；2、辣椒酱本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸；3、年糕受热有时会粘锅，加入以后要不时的翻炒，防止粘锅。

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